Limon Cheesecake Tarifi

 

Limon Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 2 paket bisküvi
• 120 gr eritilmiş tereyağı
• Çeyrek su bardağı süt

Sosu için:

• 1 limon suyu ve rendesi
• 1 bardak su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 Yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Çeyrek  çay kaşığı zerdeçal

Dolgu için:

• 400 gram labne peyniri
• 2 paket krema
• 1.5 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 4 tam yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya + yarım çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı limon özütü

Limon Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Tabanı için bisküvileri rondodan un gibi olana kadar geçiriyoruz.
• Kelepçeli kalıbımıza yayıyoruz  eritmiş olduğumuz tereyağı ve sütü ilave ediyoruz. Bardak arkasıyla baskı uygulayıp düzgün bir zemin hazırlıyoruz.
• Kelepçeli kalıbı dolguyu hazırlarken +4 e kaldırıyoruz.
• Labne peyniri ve kremayı bir kaba alıp çırpıyoruz sonrasında şekeri ilave ediyoruz.
• Yumurtaları ve limon özütünü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Unu vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
• +4 de dolapta dinlendirdiğimiz tabanımızı çıkartıp etrafını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
• Hazırlamış olduğumuz karışımı üstüne döküyoruz.
• Hafifçe vurup hava kabarcıklarını önlüyoruz. (fırının içine 1 kap su koyuyoruz) Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 9-10 dakika kadar tutup ısıyı 160'a düşürüyoruz. 
• 1 saat fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıp sosumuzu hazırlıyoruz.
• Sos tenceresine 1 limon suyu, şeker, 1 limon rendesi, su, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, çeyrek çay kaşığı zerdeçalı  sos tenceremize alıp karıştırıyoruz ve ateşe alıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
• Kaynamaya başladığında tereyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz kıvam aldığında hazır demektir.
• Soğuyan cheesecake'in üstüne yayıyoruz ve 1 gece dolapta mutlaka bekletiyoruz. Afiyet OLSUN...