Volovan Tarifi

 

Volovan Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 10 adet mantar
• 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
• 1 adet küçük soğan
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 paket süt kreması
• Tavuk parçaları (isteğe göre)
• 1 adet salatalık
• Karabiber
  
• Tuz

Volovan Nasıl Yapılır?

• İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları renk değiştirene kadar kavurun.
• Mantarları da ufak ufak doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
• Sırasıyla zeytin, mısır ve süt kremasını ekleyerek karıştırın.
• İç harcının sulu olmasını isterseniz, 1 buçuk paket krema da kullanabilirsiniz.
• Baharat ve tuzunu ekledikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
• 8 adet milföyün orta kısmını bardak ağzı veya volovan kalıbıyla keserek çıkartın.
• Çıkardığınız parçaları, hava almayan kaplara koyup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• İçlerini çıkarttığınız milföyleri 2'şer 2'şer üst üste koyun. Ardından diğer 4 adet milföyün üzerine yerleştirin.
• Sonunda 4 adet üç katlı milföy elde etmiş olacaksınız.
• Milföyleri fırında pişirin. Ortaları piştiğinde, sadece bıçakla orta kısımlarına delikler açın.
• Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
• Milföyler kızardığında fırından çıkartın. Soğuyan mantarlı harcı içlerine doldurun.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında 1 dakika daha pişirip kaşarın erimesini bekleyin. 
• Salatayı çok ince bir şekilde dilimleyin ve rulo şeklinde sarın. Milföylerin ortasına bu rulolardan koyarak servis edin. Afiyet olsun.