Arabaşı Çorbası Tarifi

 

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün orta boy tavuk (köy tavuğu tercih ederseniz daha lezzetli olur)
• 6 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı kavrulmuş un
• Yarım limon suyu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiberi
• 1 tatlı kaşığı acı pulbiberi (acı sevmiyorsanız ilave etmeyin)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biberi
• Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Önce tavuğumuzu iyice yıkayalım ve düdüklü tencereye tavuğu koyalım üzeri geçene kadar su ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyelim. (ben defne yaprağı limon dilimi ekledim. Kokusu olmasın istiyorum).
2. Unu yanmaz tavaya alalım ve kısık ateşte açık kahverengi olana kadar kavuralım. #(ben yaklaşık 1 kilo un kavurup soğuyunca bir kaba alıyorum istediğim zaman kullanıyorum. Sizde benim gibi bu çorbadan sık yapıyorsanız bu şekilde yapabilirsiniz #).
3. Haşlanan tavuğu ayrı bir kaba alalım elimizle küçük parçalar halinde didelim.
4. Tavuğun suyunuda süzelim.
5. 6 su bardağı kadar tavuğun suyundan geniş bir tencereye alalım.
6. Ocağın altını açalım kaynamaya başlayınca 3 su bardağı su ile 1 su bardağı kavrulmuş unu açalım. Ve ekleyelim. 2 -3 dk kıvam alıncaya kadar kaynatalım. ##kontrol edin eğer size kıvamı çok koyu geldiyse su ekleyin. Yada çok sıvı geldiyse tekrar 1 -2 kaşık unu suyla açıp ilave edebilirsiniz. ##.
7. Sosu için tereyağı iyice eritelim.
8. Salçalar ilave edelim ve kavuralım baharatları da ekleyip sosu çorbamıza ilave edelim.
9. Yarım limon suyu ve tuzu ekledikten sonra 5 dk kadar kaynatalım.
10. Dittiğimiz tavukları çorbamıza ilave edelim 2 dk kadar kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun .