Asla Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Asla Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı (içine)
• 1 yumurta sarısı (üstüne)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Asla Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. 1 paket oda ısısındaki margarin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı uygun bir yoğurma kabına alıyoruz.
2. Bir kaşık yardımı ile margarinimizi eziyoruz.
3. 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu ve 1 adet yumurta beyazını yoğurma kabına ekliyoruz.
4. 1 kaşık yardımı ile bütün malzemelerimiz özdeşene kadar ezerek karıştırıyoruz.
5. Ben tuz eklemeyi unutmuşum bu şekilde de tuzlu oluyor siz 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyebilirsiniz.
6. Bütün malzemelerimiz karıştıktan sonra 3 su bardağı unumuzun yarısını ekleyim.
7. Bu aşamadan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Güzelce yoğurduktan sonra unumuzun geri kalanını kontrollü bir şekilde ekleyelim.
9. Yoğurma işlemine devam edelim.
10. Hamurumuzun kıvamı bu şekilde olacak çok yumuşak olursa kurabiyelerimiz kırılır. Kulak memesi kıvamın da olacak.
11. Kurabiyelerimize şekil vermek için yaptığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım elimizle inceltelim serçe parmağınızın kalınlığında olması yeterli olacaktır. İsterseniz benim gibi farklı farklı yapabilir yada tek bir çeşit yapabilirsiniz ben size 4 farklı şekilde göstermek istedim. Buraları dikkatlice izleyerek yapabilirsiniz hepsinin yapım aşamasını gösteriyorum.
12. Yaptığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak dizelim.
13. Bütün kurabiyelerimizi fırın tepsisine dizdikten sonra 1 adet çırpılmış yumurta sarısını kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.
14. Yumurta sarısını tüm kurabiyelerimize sürdükten sonra üzerlerine susam döküyoruz.
15. Ben çörek otu da döktüm siz arzu ederseniz dökmeyebilirsiniz.
16. Kurabiyelerimizin üzerine susam ve çörek otumuzu döktükten sonra 190 derece alt üst fanlı ayarda fırınımızın orta rafında 15 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
17. Fırından çıkan kurabiyelerimizin ilk sıcağı gittiğinde servis edebilirsiniz.