Cevizli Çörek Tarifi

 

Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (Hamur çok sert olmamalı )

Cevizli iç için:( 2 beze için yeterlidir )

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için:

• 1 yumurta
• Susam
• Haşhaş

Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına 1 bardak ılık su, toz şeker ve toz mayayı ekledim.
2. Maya köpürdükten sonra sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurta ekleyip karıştırdım. Bu karışımın üstüne yavaş yavaş alabildiği kadar un ekleyip yoğurdum. Yaklaşık 6 su bardağı kadar un aldı.
3. Hamurun üstünü örtüp mayalanması için bir kenara bıraktım.
4. Cevizli harç için tereyağını eritip üstüne ceviz alıp kavurdum.
5. Kavrulan cevizlerin üstüne un ekleyip kavurdum biraz. Yapılış mantığı un helvası gibi ama çok fazla kavrulmamalı. Harcı ocaktan aldıktan sonra sıcağı sıcağına toz şeker katıp karıştırdım.
6. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp bezeler hazırladım.
7. Elimle bezeyi açıp soğumuş harçtan yeterince katıp bezeyi topladım.
8. İçini doldurduğum bezeleri ellerimle açıp fırın tepsisine aldım.
9. Merdane yardımıyla da açabilirsiniz.
10. Üstüne yumurta sarısı sürüp dilediğim şekli verip susam ve haşhaş döktükten sonra fırınladım.
11. Fırın önceden 200 derecede ısındı ve çörekler üstü kızarana kadar pişti.Deneyenlere simdiden afiyet olsun