Etli Lahana Sarması Tarifi

 

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy beyaz lahana
• Su
• Tuz

İç Malzeme

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı pilavlık pirinç
• 200 gram yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çorba kaşığı dolusu biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı sumak ( siz daha az kullanabilirsiniz )
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Üzeri İçin

• 2-3 diş sarımsak
• Su
• 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• Zeytinyağı

Etli Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Bol sumaklı ve etli lezzetine doyulmayan isterseniz yoğurt eşliğinde yenilen bir sarma tarifine ne dersiniz .
2. Eşim çok sevdiği için kızlarımdan fırsat buldukça onun için sık sık yapmaya çalışıyorum bu defa da muska şeklinde yapmak istedim.
3. Öncelikle lahanamızı büyük bir tencerede kaynamış suya tuzu atıp lahanamızı suya bastıralım lahanayı sarılabilir yumuşaklıkta olana kadar haşlayalım. Çok haşlanmasın erir.
4. Lahanamızın içini hazırlayalım yemeklik doğranmış soğanı ve diğer tüm malzemeleri bir kabin içine ekleyip karıştıralım.
5. Haşlanmış lahanayı istediğimiz boyutta kesip iç harcından koyarak istediğiniz şekli vererek sarabilirsiniz dilerseniz muska şeklinde dilerseniz ince uzun sararak ben bu defa muska şeklinde sardım.
6. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin içine öncelikle biraz zeytinyağı üzerine de boş lahana yapraklarını koyalım daha sonrasında da sardığımız lahana sarmalarını dizelim.
7. Lahanaların üzerine kestiğimiz sarımsakları ekleyip hazırladığımız salça tuz ve zeytinyağı karışımı gezdirelim.
8. Lahanana sarmalarının üzerini geçmeyecek şekilde sıcak şu ekleyelim ve dağılmaması için üzerine bir tabak koyalım.
9. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun .