Etli Topalak Çorbası Tarifi

 

Etli Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 1 kase dolusu haşlanmış nohut
• 5-6 arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası

Bulgur köftesi için;

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Etli Topalak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle eti haşlayıp didikleyin. (ben kurbandan kalan kuzu kaburga eti ile yaptım çok lezzetli oldu).
2. Siz dilediğiniz eti kullanabilirsiniz tavuk eti ile de yapabilirsiniz.
3. Bulgur köftesi için bulguru sıcak su ile ıslatıp 10 dk bekliyoruz.
4. Diğer malzemeleri ekleyip misket büyüklüğünde minik toplar yapıyoruz.
5. Unu kontrollü ekleyelim az gelirse un ilavesi yapabilirsiniz. Tencereye yağı alıp soğanları kavuruyoruz.
6. Salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Nohutları ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra haşladığımız etin suyunu ilave ediyoruz.
7. Didiklenmiş etleri ekliyoruz. Yaklaşık 15 dakika sonra bulgur köftelerini ekleyip sarımsağı rendeleyelim.
8. Kısık ateşte bulgur köfteleri yumuşayana kadar pişirelim. Dilerseniz nane pul biber de ilave edebilirsiniz. Sıcak sıcak limon eşliğinde servis edelim.