Fırında Karnıyarık Tarifi

 

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan (6-8 tane)
• 400 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 2 yeşil biber
• 1 küçük domates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 7-8 dal maydanoz, ince kıyılmış
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı kaynar su
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Karnıyarık Tarifi Yapılışı

1. Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
2. Patlıcanları alacalı şekilde kesin ve her yerini yağlayıp tuzlayın. Bir kaç yerinden çatalla delin. Fırın tepsisine yanyana dizin ve fırına atın. 10 dakika sonra patlıcanları çevirin ve 10 dakika daha pişirin, yumuşamasını bekleyin.
3. Bu sırada küp küp kestiğiniz soğanları zeytinyağda kavurun. Rengi değişince biberleri de ekleyin. Sebzeler öldükten sonra kıymayı ekleyip iyice kavurun. Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuzu ve baharatları ekleyin. En son ince kıydığınız maydanozları kıymalı harca koyun ve altını kapatın.
4. Yumuşamış patlıcanları ayni fırın tepsisinde, ortadan kaşık ya da bıçakla açıp hafifce ezin. (Patlıcanın altından kesilmemesine dikkat edin).
5. Kıymalı harcı doldurun. Üzerini biber ve domatesle süsleyin.
6. Derin bir kapta sıcak su, salça, yağ ve baharatları karıştırıp patlıcanların üzerine dökün.
7. 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.