Kat Kat Açma Çok Pratik Tarifi

 

Kat Kat Açma Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardak sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı sarısı üzeri için
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 5 su bardağı un (Çok sert olmayan bir hamur olacak, kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pekmez
• Arasına sürmek için yarım paket oda ısısında margarin ya da
• Tereyağ

Kat Kat Açma Çok Pratik Tarifi Yapılışı

1. Ön maya için süt, su, şeker, maya ve 4 yemek kaşığı un koyup karıştırın 10-15 dakika bekletin.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, mahlep ve azar azar unu da ekleyerek yumuşak bir.
3. Hamur elde edin. Ben spatula ile yoğurdum ve en son elimle bir topladım 30-45 dakika arası mayalandırın.
4. Hamur kabardıktan sonra tereyağı elinizle geniş bir tezgaha sürün ve tüm hamuru tezgaha alın. Elinizle açtırarak hamuru genişletin, yırtılması sorun değil.
5. Oda ısısındaki yağdan elinizle hamurun her yerine parçalar koyup yaydırın iki taraftan üst üste katlayın. Hafif hafif bastırarak hamuru büyütün.
6. Tekrar yağ sürüp katlama işlemini tekrarlayın. Hamuru biraz daha açtırıp dikdörtgen bir hamur elde edin. Hamuru uzun şeritlere bölün (Benim 18 şerit oldu) ve her şeridi döndürerek ikiye katlayın ve açma şekli verin.
7.  5 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra üstüne yumurta sarısı, sıvı yağ ve pekmezden oluşan karışımdan sürüp çörekotu ve susam serpin. 200 derece.
8. Önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (Yaklaşık 30 dakika)