Keledoş Tarifi

 

Keledoş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı buğday(dehn)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım kilo kemikli kırmızı et
• 2 adet patates
• 1 tutam ak pancar(sebiske)
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba tası çökelek(beyaz cacık)

Sos için:

• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Keledoş Tarifi Yapılışı

1. Kuru fasulye, buğday ve nohut yıkanıp tencereye eklenir.
2. Etinizi de yıkayıp üzerine ekleyin , üzerine yaklaşık 3 litre su ekleyin.
3. Mercimeği yıkayıp ayrı bir tencerede kaynayana kadar pişirin.
4. Kaynama gelen mercimeği tekrar sıcak suyla yıkayın hazır olan mercimeği ekleyin.
5. Patateslerinizi küp küp doğrayıp ekleyin.
6. Pancarınızı sıcak suyla yıkayıp 10 dk suda bekletiniz ardından ekleyiniz.
7. Yaklaşık 3 saat boyunca hiç bir şekilde karıştırılmadan pişmesini bekleyin.
8. Ocağınızda kısık ateşte olacaktır.
9. Çökeleğinize sarımsaklarınızı ekleyip 1 su bardağı ılık suyla blender dan geçiriniz.
10. Pişen yemeğinize çökeleğinizi ekleyin iyice yemeği karıştırın 1 -2 dk kıvama geldikten sonra tüpünüzün altını kapattınız.
11.  Yağ ve pulbiberi bir tavada hafif kızdırın.
12. Servis edilen tabağınızın üzerine ekleyin.

Leziz mi leziz olan yöresel yemeği deneyenlere şimdiden afiyet olsun .