Kurabiye (İster Bisküvi Gibi İster Şeker Hamurlu) Tarifi

 

Kurabiye (İster Bisküvi Gibi İster Şeker Hamurlu) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ /margarin (Tercihen)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı (200 gram kadar) pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası (Silme koyuyoruz)
• 4.5-5 su bardağı un (Aldığı kadar /yoğunluğuna bağlı)
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Kurabiye (İster Bisküvi Gibi İster Şeker Hamurlu) Tarifi Yapılışı

1. Önce oda sıcaklığında beklettiğimiz 250 gram tereyağ ya da tercihen margarini 1 şu bardağı pudra şekerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Yeterince karıştıktan son 1 çay bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı nişasta ( çok fazla tepeleme koymayalım)
2. 2 tatlı kaşığı tarçın ve azar azar ekleyerek koyduğumuz unu yoğuruyoruz.
3. Kullandığınız unun yoğunluğuna, sizin el sıcaklığınıza veya ortamın sıcaklığına göre bile ün miktarı farklılık gösterebilir.
4. Ele yapışmayacak bir hamur elde edeceğiz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra yaklaşık 10-15 dk kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
   Eğer kalıplarla şekilli olarak yapmak isterseniz açma işlemini hamuru 2 yağlı kağıt arasına koyarak açmanız daha pratik ve düzgün yapmanızı sağlar.
5. Yağlı kağıt arasındaki hamurunuzu merdane yardımıyla açıp istediğiniz kalıplarla şekil çıkarabilirsiniz.
6. Kalıpla yapacaksanız açma işlemini ortalama yarım cm yüksekliğinde olacak şekilde yapabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-12 dk hafif pembeleşinceye kadar pişirmeniz yeterli.Fırından çıkınca dağılmaması için soğumadan dokunmayın.
8. Bisküvi kurabiye de diyebileceğimiz tarifimizi ister bu şekilde ister süsleme glazürleriyle süsleyerek isterseniz şeker hamuru ile kaplayarak servis edebilirsiniz.