Özbek Pilavı (Sahibinden Orjinal Tarif) Tarifi

 

Özbek Pilavı (Sahibinden Orjinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kuşbaşı et (dileyen kuzu kullanabilir)
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 baş sarımsak (püskülü ve üst kabuğu temizlenmiş)
• Tuz ,karabiber, zerdeçal
• Tohum kimyon (yoksa toz olabilir ama tohum daha lezzet katıyor)

Not; baharatlar 1 çay kaşığı ölçüsünde siz damak zevkine göre artırıp eksiltebilirsiniz

 

Özbek Pilavı (Sahibinden Orjinal Tarif) Tarifi Yapılışı

1. Pirinci tuzlu sıcak suda bekletelim.
2. Eti düdüklüde haşlayıp sonra suyunu tamamen çektirelim güzel pişmesi lazım.
3. Kurusoğanları dörde bölüp piyaz şeklinde doğrayalım.
4. Havuçları temizleyip ister rende ister jülyen doğrayalım.
5. Tencereye sıvı yağı ve tereyağı koyup kızdıralım doğradığımız sebzeleri katıp rengi dönene kadar kavuralım.
6. Pirinçleri ilave edip onuda bi güzel kavuralım pirinçler şeffaflaşsana kadar.
7. Kavrulmuş eti de ilave edelim.
8. Bir kaç tur karıştırdıktan sonra tuz zerdeçal kimyon ve karabiberi katalım.
9. Bir bütün sarımsağın ilk üst kabuklarını ve püsküllerini temizleyip yıkadıktan sonra pilavın tam ortasına gömelim.
10. Suyunu ilave edip orta ateşte pişirelim(yaklaşık 3 su bardağı sıcak su siz pirinçe göre suyu ayarlayın).
11. 5/10 dk demlendikten sonra servis yapalım.
    Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.