Pastane Usulü Enfes Profiterol Tarifi

 

Pastane Usulü Enfes Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamurun malzemeleri:

• 100 gram tereyağı
• 200 ml (1 su bardağı un)
• 200 ml (1 su bardağı su)
• 3 tane yumurta (Küçükse 4 tane bırakabilirsiniz)
• 1 tane vanilya
• 1 tutam tuz

Kreması için;

• 2/5 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker (2 parmak eksik)
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu:

• Hazır çikolata sosu
• İsterseniz benmari usulü çikolata
• Veya ganaj hazırlayabilirsiniz

Üzerine:

• File fıstık, fındık veya ceviz hindistan cevizi (Evinizde hangisi varsa)

Pastane Usulü Enfes Profiterol Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurunu yapalım küçük bir tencereye tereyağını eritip bir su bardağı su ekleyelim.
2. Kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayan tencerenin altını kısalım.
4. Vanilya ve tuzu ekleyip bir tahta kaşığı yardımıyla ununu ilave edip hızlı bir şekilde toparlanana kadar karıştıralım.
5. Daha sonra hamurunu ılınmaya bırakalım.
6. Ilınan hamura tek tek yumurtaları kırıp mikserle çırpalım homojen yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamuru sıkma torbasına bırakın.
7. Sıkma torbanız yoksa iki tane tatlı kaşığı yardımıyla da ceviz büyüklüğü kadar olacak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizelim.
8. Hamurumuzu fırına bırakıp altın sarısı olana dek pişirelim ama kesinlikle fırının kapağını hiçbir şekilde açmıyoruz çünkü açılırsa profiterollerimiz kabarmayabilir.
9. Profiterollerimiz fırında pişerken biz de kremasını yapmaya başlayalım.
10. Kremanın bütün malzemelerini bir tencereye alalım topaklanmaması için devamlı karıştıralım.
11. Göz göz olup kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip ocaktan alalım soymaya bırakalım .Ben üzerini steçledim ki kabuklanmasın pişen profiterollerimizi fırından alıp soğumaya bırakalım
12. Profiterollerimizi puf puf kabardığını içinin de kabuk gibi boşandığını göreceksiniz soğuyan profitrollerimizi bir bıçak yardımıyla hafif bir şekilde keselim.
13. Daha sonra soğuyan kremayı profitrollerimizle dolduralım ben hazır çikolata sos kullandım çikolata sosunu üzerindeki tarife göre yapın onu da pişirelim.
14. Soğuduktan sonra profiterollerimizi sunum kaselerine bırakalım.
15. Üzerine bolca çikolata sosu dökelim ben çilek dilimleride ekledim arzuya göre üstünü süsleyelim servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyetler dilerim