Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi

 

Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

İçi İçin

• 3 adet orta boy haşlanmış rendelenmiş patates
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 buçuk su bardağı su
• 1 fiske tuz

Üzeri İçin

• Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt
• Yağda kızdırılmış toz kırmızı biber
• Kuru nane

Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Haşlanmış rende patates ve rendelenmiş soğanı baharatlar ile karıştırıp iç harcı hazırlayın. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın.
2. Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru mantı açar gibi 1-2 cm’lik kalınlıkta açın ve karelere bölün.
3. Patatesli harçtan koyun ve iki ucunu kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü olarak pişirin.
4. Haşlanmış rende patates ve rendelenmiş soğanı baharatlar ile karıştırıp iç harcı hazırlayın. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın.
5. Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru mantı açar gibi 1-2 cm’lik kalınlıkta açın ve karelere bölün.
6. Patatesli harçtan koyun ve iki ucunu kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü olarak pişirin.
7. Sos malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Pişmiş olan mantıların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin. Sosunu çekene kadar pişirin.
8. Pişen mantının ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt ve yağını üzerine gezdirip servis edin. Bardak ölçüm 200 ml’dir. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterir.
9. Piştiğini mantıların altına bakarak anlayabilirsiniz. Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişebilir. Os malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
10. Pişmiş olan mantıların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin. Sosunu çekene kadar pişirin. Pişen mantının ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt ve yağını üzerine gezdirip servis edin. Bardak ölçüm 200 ml’dir.
11. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterir. Piştiğini mantıların altına bakarak anlayabilirsiniz. Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişebilir.