Soğan Yahni Tarifi

 

Soğan Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 file soyulmuş arpacık soğan
• 5 diş iri sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber salçası (isteğe bağlı)
• Sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Soğan Yahni Tarifi Yapılışı

1. Etleri tencereye koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
2. Suyu salınınca sirkesinide ekleyelim. (eğer etler kendi suyu ile yumuşayıp pişmezse sıcak su ilave edilebilinir. )
3. Etler piştikten sonra zeytinyağ ile tereyağını koyup birkaç dakika kavuralım.
4. Üzerine soğanlarla sarımsağı ekleyip savurmaya devam edelim.
5. Kavurduktan sonra salçalarını ekleyip kavuralım.
6. Etlerin üzeri geçene kadar sıcak suyumuzuda ilave edip suyu çekip soğanlar pişene kadar orta ateşte pişirelim.

Afiyet olsun :).