Sokak Simidi Tarifi (Dışarıyı Aratmayacak)

 

Sokak Simidi Tarifi (Dışarıyı Aratmayacak) İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su(yarım su bardağı süt de eklenebilir)
• 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
• 1 yumurta
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Sokak Simidi Tarifi (Dışarıyı Aratmayacak) Yapılışı

1. Su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılıp 10 dk fermente olması beklenir.
2. Tuz yağ ve yumurtası eklenip kontrollü bir şekilde unu eklenir.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilince hava almayacak şekilde kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
4. Susam tavada karıştırılarak kavrulur.
5. Hafif esmerleşince altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
6. Su ve pekmez çukur bir kasede karıştırılır.
7. Mayalanan hamurdan 16 beze ayrılır ve ikişerli olarak şeritler yapılıp birbirine dolanarak şekli verilir.
8. Pekmezli suya batırılıp susama batırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
9. Yarım saat tepsi mayası verildikten sonra önceden ısıtılmış 190°c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun .