Sütlü Ekmek (Asya Usulü) Tarifi

 

Sütlü Ekmek (Asya Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

İlk aşama için

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı su

Hamur için

• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ
• 1 su bardağı oda ısısında süt
• 1 yumurta
• 3, 4/4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Sütlü Ekmek (Asya Usulü) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak su ve unumuzu topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Unumuz toparlanmaya başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamurumuzu oluşturmak için ilk olarak kuru malzemelerimizi yani; maya, şeker ve tuzu derin bir kaba koyuyor daha sonrasında ise un hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz.
• Unu eklemeden önce soğumaya bıraktığımız un karışımımızı da ekleyerek tamamlıyoruz.
• Burada dikkat etmemiz gereken nokta eklediğimiz malzemelerin oda ısısında olması.
• Daha sonrasında ise hamurumuzu elekten geçirerek yavaş yavaş ekliyoruz.
• Ele yapışan fakat çok da akışkan olmayan bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzun üstüne streç film geçirerek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamurumuz mayalandıktan sonra 4 bezeye ayırarak elimizle ince uzun genişletip kenarlarından katlayıp yuvarlayarak yağladığımız baton kek kalıbına yerleştiriyoruz.
• Kek kabının içerisinde de 15 dk kadar bekletip mayalanmasını sağlıyoruz.
• Kap içerisinde de iki katı büyüklüğe ulaşıp kabardıktan sonra üzerisine yumurta sarısını sürüyoruz.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyuyoruz ve ekmeğimizi pişmesi için fırına yerleştiriyoruz.

Her fırının ısı derecesi farklılık gösterebiliyor onun için gözünüz ekmeğimizde olsun üzeri kızarıp hafif çekmeye başlayınca ekmeğimiz pişmiş olacaktır.

Yapması ve yemesi çok lezzetli olan bu ekmeği deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun diyorum biz çok severek yedik inşallah sizler de beğenirsiniz .