Zeytinli Pastane Açması Tarifi

 

Zeytinli Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 7 su bardağı un (Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
• İçine zeytin ezmesi siz isterseniz sade veya peynirli nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz

Dışı için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ hamurların üzerine sürmek için

Zeytinli Pastane Açması Tarifi Yapılışı

1. Ilık sütümüzü bir kabin içerisine alıyoruz yaş mayamızı da ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz .
2. Daha sonra sıraya şekeri, tereyağını ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak elekten geçirdiğimiz unumuzu azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz tuzumuzu o esnada ekliyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Üstünü streçle kapatıp iki katı olana kadar mayalanmasını bekliyoruz ( ben 50 derece fırında yaklaşık 40 dakika mayalandırıyorum daha hızlı ve pratik oluyor )
5. Mayalanan hamurumuzu biraz un yardımıyla toparlıyoruz eşit parçalara bölüp hamurlarımızı 10 dakika mayalandırıyoruz.
6. Daha sonra yumuşak tereyağını bir çay kaşığı hepsinin üstüne koyuyoruz.instgram videomdaki gibi açıp içine ezmeyi sürüp yuvarlıyoruz.
7. Tekrar 10 dakika mayalandırdıktan sonra açma şeklini verip tepsiye diziyoruz.
8. Üzerinin yumurta sarışını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişiriyoruz. ( pişirme süresi fırından fırına değişebilir siz kontrol ederek fırından alın ).