Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 25-30 tane küçük dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) çay bardağından fazla zeytinyağı
• 2 tane soğan
• 1 paket kuş üzümü
• İsteğe göre fıstık veya ceviz ( ikisini karışık kullandım)
• 3 kaşık domates konservesi(yazdan yaptığım) veya 1 tane domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• Az karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar ince doğranıp zeytinyağında kavrulur.
2. Rendelenmiş domates ilave edilip birkaç kez çevrilir.
3. Pirinç ve salçası ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
4. Sıcak suyu döküp, tuzu ilave edilir.
5. Kapağını kapatıp, ocağı kısıp 1-2 dk beklettikten sonra ocak kapatılır.
6. Ayrı bir tavada ceviz veya fıstık kavrulur sonra harca ilave edilir.
7. Kuş üzümü ve baharatlarını da ekleyip biberlerin içi doldurulur.
8. Tencereye dizdikten sonra biberlerin yarısına gelecek şekilde sıcak su dökülür.