13 Dakikada Lokum Et Tarifi

 

13 Dakikada Lokum Et Tarifi İçin Malzemeler

Et için;

• Dana antrikot
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Sos için;

• 100 gram mantar(6-7 tane yeterli )
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı un
• 1,5 çay bardağı süt ( krema da ekleyebilirsiniz)
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

  13 Dakikada Lokum Et Tarifi Yapılışı

• Öncelikle en önemlisi doğru marinasyon ❗️ eti kasaptan parçalanmamış haliyle alıp istediğim boyutta kesiyorum baya kalın kestim nerdeyse 2 parmak kalınlığında 👀.
• Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ete iyice yediriyoruz masaj yapar gibi.
• Hava almayacak şekilde üzerin kapatıp dolaba kaldırıyoruz en az 1 saat ⏰ dinlenecek. Ne kadar dinlenirse o kadar iyi ✅.
• Burada tava çok önemli ben döküm tava kullanıyorum. Yüksek ateşte tavayı 3 dakika kadar süre ısıtıp etleri çatal veya başka bir şeyle deşmeden dürtmeden ❌ tavaya atıyorum.
• Her iki tarafı 3 er dakika mühürleyin.
• Lütfen asla çatalı batırma bastırma gibi şeyler yapmayın içindeki suyu yok edersiniz❌.
• Fırını 200 derecede ısıtın ve direkt döküm tavayı fırına atıp 10 dakika pişirin orta pişmiş isterseniz 8 dakika yeterli ✅
• Fırından alın ama hemen dilimlemeyin🙄 5 dakika dinlendirdikten sonra sulu ve yumuşacık pişmiş etiniz hazır 😍.
• Lütfen ama lütfen doğru tava ve doğru et kullanın😊.
• Sosun yapılışı; Kapya biberi ince kıyın zeytinyağı ekleyip tavada pişirin ardından mantarları atın yüksek ayarda pişsin mantarlar suyunu salmaması için 📌unu da ekleyip kavurun ve sütü azar azar ekleyerek kıvam alana kadar pişirin maydanozu ekleyin📌 karabiber ve tuzu da ekleyip altını kapatın sıcak servis edin🥰.