3 Yumurtayla Kek Kalıbında Su Böreği Tarifi

 

3 Yumurtayla Kek Kalıbında Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 3 yumurta
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• Tuz

İçi için;

• 200gr peynir
• 3 adet yeşil soğan.

Ayrıca;

• 50gr tereyağ

  3 Yumurtayla Kek Kalıbında Su Böreği Tarifi Yapılışı

• Önce hamuru için yumurtaları bir kaba aldım.
• Üzerine tuzu ekledim çırptım. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurdum.
• Ele yapışmayan bir hamur olmalı. Üzerini kapattım dinlendirmeye bıraktım.
• İç harcı için yeşil soğanı ince doğradım peynir ile karıştırdım.
• Derin bir tencereye su alarak kaynamaya bıraktım.
• Ayrıca derin bir kaba da soğuk su aldım.
• Hamuru büyük, orta ve küçük olacak şekilde üç parçaya böldüm.
• Önce orta boy olan hamuru un serperek açtım. Ortasına delik açtım.
• Her yerini tereyağ buladığım kek kalıbına hamuru tamamen oturttum.
• Büyük olan hamuru yine un serperek açtım ve ince uzun olacak şekilde dikey kesikler attım.
• Her hamur parçasını önce kaynar suya attım 30 a kadar saydım.
• Diğer yandan sürekli kevgirle hamuru hareket ettirdim birbirine yapılmaması için.
• Kaynar sudan alıp soğuk suya attım. Buradan da yine kek kalıbına dizdim.
• Aralarında tereyağ parçaları ve iç harçtan ilave ettim.
• Bütün hamur bitene kadar bu işleme devam ettim.
• Son olarak küçük hamur parçasını yine un serperek açtım.
• Ortasına deli açtım ve kek kalıbının en üstüne serdim.
• Alttaki hamuru üste doğru çekerek böreği kapattım.
• En üste yine yumuşamış tereyağ sürdüm.

Önceden ısıtılmış 200derece fırında kızarana kadar pişirdim.