Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram dana ciğeri
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharatlar
• Tuz
• Toz kırmızıbiber
• İsot
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• 4-5 adet patates
• 2 adet soğan
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak

  Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ciğerin zarını temizleyelim ardından ciğerleri şerit halinde kesip küp küp doğrayalım.
• Doğradığınız ciğer kalın olmamalı doğradığınız ciğerleri süzmeye bırakın.
• O sırada patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım.
• Tepsiye unu alalım üzerine ciğerlerin bir kısmını unun üzerine alıp pürüzsüz olana kadar elimizle karıştıralım ardından süzgece alıp fazla unu eleyelim kızan yağımıza elediğimiz ciğerleri atalım.
• Yaklaşık 40 saniye 1 dakika arası pişecektir ben ince doğradığım için çabuk pişti yine de siz dikkatli kızartın bunu anlamak için bir tane pişen ciğeri alıp ortadan ikiye bölün.
• İçinde kanlanma yoksa ciğer pişmiş demektir pişen ciğerleri başka bir tavaya alalım.
• Ciğerleri pişirdiğimiz yağdan 3 yemek kaşığı alıp pişen ciğerlerin zerine alalım.
• Baharatları da ekleyip iyice karıştıralım ve servis tabağına alalım.
• Kalan tüm ciğerleri aynı şeklide yapalım son olarak 2 adet kuru soğanı ince ince doğrayalım üzerine sumak tuz, limon ekleyelim ve ince doğradığımız maydanozu da  ekleyelim.
• Ciğerin yanına servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun ❤️.