Kuruyemişli Tart Tarifi

 

Kuruyemişli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 paket margarin
  
• 180 gr pudra şekeri
• 140 gr yoğurt
• 140 gr sıvı yağ
• Bir yumurta sarısı
• Bir paket kabartma tozu
• Şekerli vanilin
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 50 gr Kuru incir
  
• 50 gr Kuru kayısı
• 2 adet Elma rendesi
• Tarçın
• 5 kaşık şeker

Dışı için:

• Yumurta akı
  
• Fındık
• Pekmez

Kuruyemişli Tart Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tart hamurunu hazırlıyoruz. Un hariç; homojen olacak şekilde bütün malzemelerimizi ekliyoruz.
• Tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, şekerli vanilya, kabartma tozu, bir miktar ayçiçek yağı ve yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz. Malzemelerimizi karıştırıyoruz.
• Karışımımız hazır olunca azar azar unumuzu ekliyoruz. Temkinli gidiyoruz, önce unun yarısını ekliyoruz, sonra azar azar un eklemeye devam ediyoruz.
• Hamur tam kıvamını almazsa unundan biraz daha ekliyoruz.
• Hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvamda olacak.
• Tart kalıbımızı tereyağı ile yağlıyoruz.
• Hamuru alt taban ve üst taban için bölüyoruz. Şekil verip hamurumuzu tart kalıbı içine yayıyoruz. Daha düz olması için bir bardak altından yardım alıyoruz.
• Hamurumuz hazır olunca dinlenmesi için dolaba koyuyoruz. (Bölme aşaması için videomuza bakabilirsiniz)
• İç harcımız için iki tane elma rendeliyoruz, bir miktar şeker, 4-5 adet kuru incir ve 4 adet 5 adet kuru kayısı kullanıyoruz. Damak zevkinize göre içine tarçın ekleyebilirsiniz.
• Rendelenmiş elmaları tavaya alıp sularını çekene kadar pişiriyoruz. Bu sırada şeker ekliyoruz. Şeker yerine bal gibi tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
• Elmalar pişerken kuruyemişleri ince ince doğruyoruz.
• Elmalar hazır olunca kayısımızı, kuruyemişimizi ekliyoruz. Karışım hazır olunca tarçın ekleyip oda sıcaklığında soğumaya alıyoruz.
• Odada dinlenen hamurumuzu alıyoruz. Karışımımızı tart kalıbındaki hamurumuzun üzerine ekliyoruz, üzerine fındıkları serpiyoruz.
• Kalan hamurumuzdan yıldız şekilleri çıkartıp tartın üzerine kapak gibi koyuyoruz.
• Hamurun bir arada kalması için ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz, kalan fındıklarla açık olan kısmı komple kapatıyoruz.
• Tartımızı 180 derecede 20-25 dakika pişmesi için fırına götürüyoruz.
• Fırından çıkarttıktan sonra soğumasını bekleyelim. İsterseniz dondurma, pekmez gibi ürünlerle servis edebilirsiniz.

Kuruyemişli Tart Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kuruyemişli tart yaparken nelere dikkat edilmeli? Tarifin bazı püf noktaları şöyle:
• Elma rendesi suyunu salmadan kuru meyveleri eklememeliyiz.
• Kuru meyvelerin çok fazla kavrulmaması gerekiyor.
• Makine kullanmayanlar için tereyağının yumuşak olması gerekiyor.