Çiğ Köfte Tarifi

 

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• (1 su bardağını ben karışık esmer bulgur olarak kullandım )
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çeyrek demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

  Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı 

• 2 su bardağı köftelik bulgura 1 buçuk su bardağı sıcak su ekleyin karıştırıp üstünü kapatıp bu şekil 15 dakika bekletin.
• Ardından isot ve sumağın içine 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırıp bulgurun içine ekleyin sırasıyla rendelenmiş domates ,sarımsak ,tuz, baharatları ,nar ekşisini ve de sıvı yağını ve biber domates salçası ekleyip varsa mutfak şefiniz yoksa elinizle iyice yoğurun.
• 15 dakika dinlendirip elinizle sıkıp şekil verin mutfak eldiveni kullanırsanız çig köftenizin şekli daha da güzel şekil alacaktır yapacak arkadaşlarıma afiyet olsun🤗.