Çıtır Çıtır Nefis Pırasa Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Nefis Pırasa Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 1 kilo pırasa
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber (biberinizin acılığına göre ayarlayabilirsiniz)

Hamuru için;

• 500 gr un( 4, 5 su bardağı)
• 100 ml sıvı yağ (yarım su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar su (Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt

  Çıtır Çıtır Nefis Pırasa Böreği Tarifi Yapılışı 

• Öncelikle pırasaları yıkayıp kurulayalım ve kuruduktan sonra ince ince kıyalım.
• Kıyılmış pırasaların içine yoğurt, sıvı yağ ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayalım.
• Hamuru için de su hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve suyu da yavaş yavaş ekleyerek istediğimiz kıvamı elde edene kadar yoğuralım.
• Hamuru açacağımız yere biraz un serpip bütün hamuru yoğurduğumuz kaptan çıkartalım ve 3 eşit parçaya ayırarak elimizle yuvarlayarak beze yapalım.
• 2 bezeyi kenarıya alıp üzerini bir bezle örtelim ve diğer bezeyi açmaya başlayalım.
• Kullanacağımız tepsi büyüklüğünde açtığımız hamuru yağladığımız tepsiye güzelce yayalım. İç harcının yarısını da üzerine yayalım.
• 2. Bezeyi de aynı şekilde açıp 2. Kat olarak tepsiye alalım ve üzerine kalan iç harcının hepsini dökelim. Son bezeyi de aynı ölçülerde açıp en üstüne kapatalım.
• Son olarak 1 yemek kaşığı yoğurdu ayran kıvamında olacak şekilde ezelim ve böreğin üzerine sürelim.
• Böreği fırına vermeden önce bir kaç yerine bıçak batıralım ve öyle fırına verelim.
• 200°önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.

Çayınız hazır demlenmiş olsun fırından çıkar çıkmaz tüketmek isteyeceksiniz😍.

Afiyet olsun🤗.

Not: davul fırın kullandım ben bu yüzden tepsi de biraz büyüktü. Büyük diktörtgen fırın tepsilerine de olur.