Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi

 

Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik esmer bulgur yada sade bulgur
• 2.5 bardak sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber şalcası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 baş kuru soğan rendelenip suyu sıkılıp kuru olan kısmı kullanılacak
• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• Yarim çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi sosu
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Lavaş, marul ,domates ve nar ekşisi 

  Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi Yapılışı 

• İlk olarak bulguru bir kabın içine alıyoruz, içerisine tuz ,isot,karabiber ,kırmızı biber, toz biber ,sumak ,kimyon karıştırıp ve sıcak su ile ıslatıyoruz.
• Birkaç dakika içerisinde bulgur suyu içine çekerek şişmiş oluyor bir beş dak yetiyor.
• Bulgur dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın.  .
• Mutfak robotu yok ise tepsiye aktarıp çok iyi yoğurmamız lazım ezilene kadar birbirine malzemeler yapışana kadar elimize alıp şekil verdiğimizde asla elimizden malzeme dökülmeyecek sıkı bir kıvamda olması lazım.
• Bulgur şiştiğinde onu da diğer malzemelere ekleyin ve robotu çalıştırın.
• Ve malzemeler özlesene kadar karıştıralım.
• Yoğurduğunuz çığ köfte harcına elinizle sıkarak şekil verin ve servis tabağını streçle örtüyoruz.
• Diğer yanda eğer elinizde lavaş varsa lavasın içersine marul ,domates ve nar eksisi ekleyip sıkı rulo yapıp şekil benim gibi verebilirsiniz.
• Hazırladığınız çığ köfteleri buzdolabında soğuttuktan sonra yiyebilirsiniz.
• Bu çiğ köftelerin kendini daha iyi tutmasını sağlayacaktır.
• Ayranla birlikte servis edebilirsiniz.
  Afiyetler olsun. .