Etli Lahana Sarması Tarifi

 

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy sarmalık beyaz lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 dal maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Pul biber
• Tuz

  Etli Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

• İlk olarak lahanaları haşlamak için büyük bir tencereye su alınır, lahananın yaprakları tek tek ayrılır, yıkanır ve kaynayan suyun içine az az atılır alt üst çevrilir, çok yumuşamayacak çokta sert kalmayacak şekilde haşlanır. ( yada görseldeki gibi lahananın ortasını kesip kaynar suya bütün şekilde atıp haşlayabilirsiniz. Yapraklar kendiliğinden ayrılacaktır. ).
• Tencereye sıvı yağ alınır, soğan kavrulur kavrulduktan sonra domates ve biber salçası ilave edilir.
• Pirinç yıkanır ve tencereye eklenir tuz da ilave edilip 1 su bardağı sıcak su ile biraz pişirilir.
• Ocaktan alınır tüm baharatlar eklenir.
• Lahananın iri damarlı olan yerleri temizlenir, ince damarları yerleride bıçakla mümkün olduğunca ezilir.
• Lahanalar yeterli büyüklükte parçalara ayrılır, içine harçtan koyulup sarılır.
• Lahananın kesilen damarları tencerenin altına dizilir, onun üzerine sardığımız lahanalar eklenir.
• Tuz, sıvı yağ ve lahanaların üzerini biraz geçecek kadar su eklenir.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
• Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz, deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.