Hamburger Ekmeği Tarifi

 

Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Hamburger Ekmeği Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kaba maya, şeker, yarım bardak ılık suyu alıp karıştırıp 5 dk bekleyelim.
• Üzerine ılık süt, sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım.
• Unu yavaş yavaş ekleyelim.
• İlk 3 bardak unu ekleyince yoğurmak yerine el çırpıcısı ile karıştırabilirsiniz.
• Tuzunu da bu arada ekleyebilirsiniz.
• 4. Bardak unda da hamur katılaşmaya başlayacağı için çırpıcı yerine uygun bir spatula ile karıştırarak da hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
• Unu kontrollü ve yavaş yavaş ekleyin.
• Un miktarında 1 veya 2 kaşık eksiltme veya artırma yapabilirsiniz.
• Unun son bardağını eklediğinizde artık elinizle yoğurabilirsiniz.
• Üzeri kapalı olarak yaklaşık 40dk mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını almak için kısa süreli yoğuralım.
• Hamurdan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye alalım.
• Bu hamurdan 9 adet ekmek çıktı.
• Tepsinin üzerini kapatıp 10 dk mayalandıralım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 20 -25dk da pisiyor. Pişme süresi farklılık gösterebilir.
• Fırında fazla tutmayın ekmekler kurumasın.
• Üzerine nemli bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
• Yumuşacık ekmeklerimiz hazır afiyet olsun.