Hamburger Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler
- 4 hamburger ekmeği
- 4 yumurta
- 2 iri soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hamburger Köftesinin İçinde Ne Var?
- 600 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2~3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavaya alın. Orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bu karışıma tereyağını ekleyerek kısık ateşe alın ve karamelize oluncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip iyice yoğurun.
- Kıymayı dört eşit parçaya bölerek yassı bir şekilde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
- Yumurtaları farklı bir tavada az tereyağı ile pişirin. Köfteleri hamburger ekmeklerinin içine yerleştirin. Kavrulmuş soğanı ve tereyağında pişirdiğiniz yumurtayı da ilave edin. Karabiberi köftelerin üzerine serpiştirin.
- İsteğe göre köfteler pişerken üzerine cheddar peyniri koyarak tadını güzelleştirebilirsiniz. Pişen köfteleri acı sos ile süsleyebilirsiniz.
- Dilerseniz orjinal hamburger köftesini, doğal meyvelerle hazırlanan hoşaf ile birlikte servis edebilirsiniz.
Hamburger Köftesi Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız kıymasının iyi çekilmesine ve az yağlı olmasına dikkat edin.
- Normal köftelerden farklı olarak hamburger köftesinin baharat ve soğanlarını daha fazla koymalısınız. Böylece aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
- Harcı hazırlarken kıvamı tutuncaya kadar yoğurun. Köfte boyutunun hamburger ekmeğinden büyük olması da kullanabileceğiniz püf noktaları arasında.
- Tavayı ısıtırken yağ koymayın. Köftelerin daha çabuk pişmesi için orta kısımlarına bastırarak ufak çukurlar oluşturabilirsiniz.
- Hamburger ekmeklerini fırında ısıtın, böylece daha yumuşak olacaktır.
1 Adet Hamburger Köftesi Kaç Kaloridir?
- Orta boyutlarda hazırlanan bir porsiyon hamburger köftesi yaklaşık 135 kaloridir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder