Islak Brownie Kurabiye Tarifi

 

Islak Brownie Kurabiye  Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 125 gram (8.5 yemek kaşığı) tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un (Ele yapışmayacak bir kıvamda olması önemli, bu kıvamı elde edemezseniz kontrollü olarak unu arttırın)

  Islak Brownie Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olmalı.
• Şerbet tamamen soğumuş, kurabiyenin ilk sıcağı geçmiş olmalı.
• Pişirme süresi 10 dk. Bu süreyi aşmamalı ve kurabiyeyi fırının içinde bekletmemeli. Aksi takdirde sertleşir.
• Şerbete batırıp çıkarılmalı, üzerine boca edilmemeli. Aksi takdirde kurabiye un ufak olur.
• Şerbete batırdıktan sonra direkt servis tabağına koyulmalı. Aksi takdirde bir tabaktan diğer tabağa aktarırken dağılır. Dokusu oldukça hassas.Bu detaylar çok önemli ve bu kurabiyeyi lezzetli kılan can alıcı noktalar.
• Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz.
• Ocağa koymadan önce 1-2 dk karıştırıyoruz. 5 dk kaynatıp altını kapatıyoruz ve iyice soğumasını bekliyoruz. (ılk sıcağı geçtikten sonra buzdolabına atabilirsiniz. )
• Tereyağ ve yumurtayı spatula yardımı ile çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Mikser kullanmayın.
• Pudra şekerini ekleyip çırpıyoruz.
• Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
• Unu ilk 1. 5 su bardağı olarak ekliyoruz çırpıyoruz.
• Sonraki 1. 5 bardak için yoğuruyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. 200° ısınmış fırına 10 dk atıyoruz. Batırıp-çıkarma usulü ile şerbetliyoruz. 🌸🌸