Ispanaklı Çorba Tarifi

 

Ispanaklı Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kıyılmış ıspanak
• 5 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Tuz (Pişme işlemi bittikten sonra ekliyoruz)

Sos için malzemeler;

• Tereyağı ya da sıvı yağ
• Toz biber istediğiniz diğer baharatlar

  Ispanaklı Çorba Tarifi Yapılışı

• Su ile ıspanağı 5-6 dakika haşladım.
• Ispanak haşlanırken terbiyeyi hazırladım.
• Terbiye için yumurta sarısını iyice çırptım, yoğurdu ekledim çırpmaya devam ettim.
• Unu ekledim pürüzsüz olana kadar çırptım.
• Haşlanan ıspanak suyundan terbiyeme az az ekleyerek hızlı hızlı çırptım. (terbiyeyi direkt haşlanan ıspanağa dökersek yoğurt kesilir, bu işlemi ılıtarak yapmalıyız).
• Ilıyan terbiyeyi tencereye ilave ettim ve hızlı hızlı karıştırdım.
• Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ettim kaynadıktan sonra ocağın altını kıstım 2-3 taşım daha kaynattım ocağın altını kapattım 5 dakika sonra tuzunu ilave ettim( yoğurdu kesmemesi için tuzu sonradan ilave ettim).
• Sos için tereyağını erittim toz biberi ilave ettim sosumu biraz kızdırıp çorbama ekledim. Afiyet olsun😊.