İzmir Köfte Tarifi

 

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı galeta unu
• 1 rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 tane orta boy patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ 

  İzmir Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfte malzemelerimizin hepsini kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
• Harcımızdan uzun köfteler yapıp kızarttığımız yağda önlü arkalı hafif kızartıyoruz.
• Bu sırada biz de patatesimizi soyup elma dilimi halinde kesiyoruz.
• Köftelerden sonra patatesleri de önlü arkalı hafif kızartıyoruz.
• Patatesler kızarırken biz de sosumuzu hazırlıyoruz.
• Sos tenceremize zeytinyağı koyup salçaları kavuruyoruz.
• Üzerine suyunu ilave edip tuz ve toz şekeri ekliyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz.
• Köfte ve patateslerimizi tepsiye dizip sosunu döküyoruz.
• Üzerlerine doğradığımız domates ve biberleri dizip önceden 200 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz.
• Benim fırınım 45 dakikada pişirdi kendi fırınımıza göre pişme süresini ayarlıyoruz. Afiyet olsun 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️