Serkan gül (arastırmacı): Kağıt Kebabı Tarifi

5 Şubat 2021 Cuma

1 kilo dana kuşbaşı
1 adet elma
1 adet kuru soğan
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet havuç ( büyük)
3 adet patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı bezelye ( konserve)
1,5 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Kağıt Kebabı Tarifi Yapılışı
Dana etini yıkayıp süzelim. Düdüklüye bir elmanın kabuğunu kalın kesip ekleyelim.
Bir su bardağı su ekleyip haşlayalım. Suyu düdüklünüze göre ayarlayın lütfen.
Her düdüklünün su miktarı farklıdır. Başka bir tencereye tereyağ, zeytinyağını yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavuralım.
Ardından küp küp doğradığımız havuçları ekleyip yine bir kaç dk kavuralım.
Haşladığımız eti süzgeçle havuçların üzerine alalım domates ve biber salçasını da ekleyip kavuralım.
Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp bir kaç dk daha kavuralım.
En son konserve bezelye ekleyip et suyundan iki kepçe ekleyelim.
En son tuzunu ve baharatlarını ekleyip suyunu çektirelim.
Yağlı kağıdın üzerine alıp katlayalım.
Fırın tepsisine dizip 190 derecelik fanlı ayarda 30-35 dk pişirelim.

Afiyet olsun.