Kapsa Pilavı Tarifi

 

Kapsa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı basmati pirinç
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 büyük soğan
• 2 adet siyah limon
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 5 adet kakule
• 2 adet karanfil
• 1 tutam top karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı ince acıbiber
• 2 lt su
• 1 bütün tavuk
• 1 kase çiğ kaju
• 1 avuç kuru üzüm
• Limon

  Kapsa Pilavı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak pirinçlerimize 1 yemek kaşığı tuz ekleyip ılık suda bekletmeye alıyoruz
• Daha sonra tenceremize zeytinyağ ekleyip irice doğradığımız soğanlarımız ekleyip kavurmaya başlıyoruz
• Ardından baharatlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz sarımsağı ekleyip bir tur kavurduktan sonra
• 2 lt su ekleyelim kaynamaya başlayınca pulbiber ve karabiber be ortadan ikiye böldüğümüz tavuğumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan tavuğumuzu tepsiye alıp fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Suyunu süzüp yıkadığımız pirinçleri suyumuzun içine alalım tuz ve acı biber ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• 1 tatlı kaşığı tereyağın içine kajuları ekleyip kavuralım.
• Pişen pilavımızı servis tabağına alalım.
• Üzerine fırından çıkan tavuklarımızı kajularımızı kuru üzümlerimizi ekleyelim ve limon dilimleriyle süsleyelim.
  Afiyetle