Karamelli Trileçe Tarifi

 

Karamelli Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Sütlü şerbeti için

• 4 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım kutu krema

Karamel sos için

• 1 su bardağı şeker
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım kutu krema

Ara katı için

• 1 çay bardağı süt
• 1 paket krem şanti 

  Karamelli Trileçe Tarifi Yapılışı 

• Öncelikle pandispanya dan başlıyoruz. Yumurtaları kırıp güzelce önden bi beş dakika kadar çırpalım.
• Sonrasında şekeri ekleyelim beş dakika da o şekilde çırpalım.
• Yumurta ve şekerin renginin beyaza yakın açık bir ton olana kadar çırpalım.
• Sonrasında ılık suyu kabartma tozunu, vanilyayı ve en son unu kontrollü bir şekilde ekleyerek karıştıralım.
• Unu ekledikten sonra karıştırırken çok hızlı ve sert karıştırmayalım.
• Kabarttığımız yumurtaları söndürmeyelim. Bu önemli. Borcamı çok az tereyağ yada margarin ile yağlayalım.
• Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirelim. Benim fırınımda 35 dakikada pişti.
• Karamel sosu hazırlayalım. Tabanı çok ince olmayan bir tayava şekeri eşit yayarak dökelim.
• Altını orta ateşte açalım.
• Şeker bir kaç dakika sonra erimeye başlayacak.
• Erime bir miktar arttığında tavayı tutarak sarsalım böylece içindeki de karışmış olacak asla kaşık ile karıştırmıyoruz.
• Şeker tamamen eridiğinde tereyağını tavaya alıyoruz. Cos edecek kabaracak korkup bırakmayın sakın :) uzaktan hızlı hızlı karıştırın yağı içine çekene kadar.
• Yağı çektikten hemen sonra kremayı ekleyip güzelce karıştıralım.
• Kremayı eklerken de karıştırmaya devam edelim asla durmayalım şeker soğuğu görünce donma yapabilir sosunuzun kıvamını etkiler.
• Kremayı da ekledikten bir dakika sonra altını kapatalım.
• Tereyağı ve kremayı eklerken ocağın altını en düşük seviyeye getirelim bu çok önemli.Sütlü şerbeti çiğden yapıyorum, mis gibi oluyor. Süte şeker ve kremayı ekliyorum güzelce karıştırıyorum.
• Pandispanyanın üzeri kızardığında fırından çıkarabilirsiniz. On dakika kadar dinlendikten sonra sütlü şerbeti ilave edelim. On dakika bekletelim, iyice çeksin.
• Krem şantiyi süt ile çırpıp tıraş köpüğü kıvamına getirelim. Ve ıslattığımız kekin üzerine güzelce sürelim.
• En son hazırladığımız karamel sosu dökelim kaşık kullanmadan fırın kanunu eğerek güzelce yayalım.
• Kaşık yada başka bir şey kullanıldığında kremşanti sosa bulaşıyor ve kötü görünüyor.
• Kalan şantiden bir poşete koyup ucunu minicik kesip şeritler çizelim.
• Sosun üzerine, önce içe sonra dışa doğru bir kürdan yardımı ile üstten üstten tepsi sonuna gelene kadar kürdanla çekelim. Görseldeki şekli kolayca verebileceksiniz bu sayede.
• Tatlımız hazır, dört beş saat kadar dinlendirirseniz mükemmel bir kıvam alıyor zaten rahatça servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun❤️.