Keçiboynuzu Unlu Simit Tarifi

 

Keçiboynuzu Unlu Simit Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı glutensiz un
• 4 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı keçiboynuzu unu
• 3.5 - 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 20 gr tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı bardak üzüm pekmezi
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un
• Kavrulmuş susam

Keçiboynuzu Unlu Simit Nasıl Yapılır?

• Glutensiz unumuzu, tam buğday unu ve öğütülmüş keçiboynuzu unumuzu mayonez tenceremize alıp tuzumuzu serpiştirip karıştıralım.
• Daha sonra ortasını tıpkı bir havuz gibi açalım. Ilık suyumuzun içerisine mayamızı ve şekerimizi ilave edip karıştıralım.
• Onu bir kenarda 5-6 dakika kadar bıraktıktan sonra havuz gibi açtığımız un karışımımıza döküp yoğurmaya yada hamur yoğurma makinanız varsa onu kullanarak bu işlemi gerçekleştirin.
• Yoğurulan hamurumuzun üzerini nemli bir bezle kapatarak 40 dakika boyunca bekletelim.
• Ayrı bir kapta pekmez, su ve unumuzu karıştıralım.
• Mayalanmış hamurumuzdan eşit boylarda bezeler yapalım.
• Daha sonra her bir parçayı yuvarladıktan sonra tezgahımızda uzun şeritler halinde açalım.
• Her bir hamurumuzu birbirine sarmal olacak şekilde dolayıp, iki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim.
• Hazırlamış olduğumuz simitlerimizi ilk önce pekmeze daha sonra susamlarımıza batırdıktan sonra fırın tepsimize dizelim. Fırınımızda pişmeye bırakalım.