Mayalı Poğaça (Maden Suyu İle) Tarifi

 

Mayalı Poğaça (Maden Suyu İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 3 çay kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tane yaş maya ya da paket kuru maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6,5 su bardağı)

İç Harcı İçin;

• Maydanoz
• Peynir

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu
• Ay çekirdeği
• Mavi haşhaş

  Mayalı Poğaça (Maden Suyu İle) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak mayayı şeker ve ılık süt ile bir kapta eritelim. Üzerini streçleyerek 10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletelim.
• Üzerine un hariç diğer malzemeleri koyalım. Unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç film ile örtüp 1 saate yakın mayalandıralım.
• Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve bir kaç kez daha yoğurarak havasını alalım.
• Hamurumuzu tezgah üzerine alalım ve toparlayalım. Ardından 12 eşit parçaya keserek her parçayı elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Bezelerimizi istediğimiz şekillerde açalım, içine maydanozlu çökelek ya da peynir koyup yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu vs. . . ile süsleyelim.
• 15 dakika tekrar mayalanması için bekletelim.
• Poğaçalarımızı 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika alt üst pişirelim.
• Fırından çıkardıktan sonra tepsinin üzerine temiz bir bez serip dinlenmeye bırakalım.
• Hafif ılık iken servis edelim afiyetle inşallah.