Nohutlu Topalak (Bulgur Köfte) Tarifi

 

Nohutlu Topalak (Bulgur Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için malzemeler;

• 1 su bardağı ince bulgur (200 gr)
• 160 gram un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 300 ml kaynamış su ( bir buçuk su bardağı)
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Bulamak için ;

• 2 yemek kaşığı un

Çorbası için malzemeler;

• 2 tane yemeklik doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası (isterseniz)
• 2 litre kaynamış su
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 300 gram haşlanmış nohut (konservede olur)

  Nohutlu Topalak (Bulgur Köfte) Tarifi Yapılışı

• İnce bulguru derin bir kaba alıp üzerine kaynamış suyu ilave edip üzeri kapalı 10 dk demlenmeye bırakın.
• Yumurtayı, salçayı, irmiği, unu ve baharatları ilave edip yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Bir tepsiye 2 kaşık unu koyun.
• Hamurlardan küçük parçalar koparıp fındık büyüklüğünde küçük toplar yuvarlayıp tepsiye koyup una bulayın yapışmasın diye.
• Uygun bir tencerede soğanı ,sıvıyağ ile kavurun.
• Salçayı ve baharatları ilave edin biraz daha kavurup 2 litre suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
• Kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş bulgur köftelere ekleyin ve 15 dk pişirin.
• Önceden haşlanmış olan nohutu ekleyin ve 10 dk daha kısık ateşde pişirin. Afiyet olsun.