Orjinalinden Daha Güzel Kfc Çıtır Tavuk Tarifi

 

Orjinalinden Daha Güzel Kfc Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram tavuk göğsü eti
• 2 çay bardağı süt  Çay bardağı ölçüm 125 ml
• 4 çay bardağına yakın un (Miktar herkeste değişebilir)
• 2 adet orta boy yumurta
• 1 cam şişe soda
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı köri
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 paket şekersiz, sade mısır gevreği

  Orjinalinden Daha Güzel Kfc Çıtır Tavuk Tarifi Yapılışı

• Bütün olan kalın haldeki, tavuk göğsümüzün kalın kısımlarından ortadan ikiye keserek ayırıp, orta incelikte etler elde etmiş olalım.
• Sonrasında boyundan ellemeyip, eninden dilimlere kesiyor.
• Jülyen şekilde, ince uzun parçalar elde ediyoruz.
• Derin bir kap içine; süt, yumurta ve unu ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.
• Sonra sodayı ekliyor, baharatların tümünü de katıp karıştırıyoruz.
• Hamur, çok akışkan, yada çok koyu kıvamda olmamalı etlerin üzerinden akmadan duracak şekilde olması yeterlidir.
• Etleri sosun içine aktarıp kaşıkla karıştırıyor.
• Üzerini örtüp 2 saat mutlaka buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Bu marinasyon, etlerimizin pamuk gibi pişmesini sağlayacak.
• Süre sonunda, 1 kutu mısır gevreğini geniş bir kap içine alıp, elde küçük parçalara ufalıyoruz (un haline getirmeden ufaltarak kırıyoruz) bir çukur tabak içerisine.
• Mısır gevreğinden biraz koyup gerisini bekletiyoruz. Bittikçe tabağa yenisini ekliyoruzki ıslanıp hamurlaşma olmasın mısır gevreklerinde.
• Sonra bir çatal batırarak etleri sırası ile teker teker sos içinden fazlalığını biraz akıtarak çıkarıyor, mısır gevreği içine bırakıyoruz.
• Her yerine iyice gevreğe bulayıp içinden çıkarıp bir büyük tepsi yada tahta üzerine etlerin hepsini biriktirerek bitiriyoruz.
• Ardına derin geniş bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyip iyice kızdırıyoruz.
• En yüksek ateşten azca kısığa getirip harlı ateşte (benim ocağım en yüksek dokuzda yanıyor, ben ayarı 7 de kızarttım)
• Arkalı önlü güzelce kızartıyoruz sonra sıcak sıcak servis edebiliriz. Artan olursa, onlarıda ertesi gün mikro dalga fırında ısıtıp tüketebilirsiniz😉.