Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

 

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı ya da margarin
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3, 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon

  Pastane Usulü Şekerpare Tarifi Yapılışı 

• Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Şeker ve su tencereye alınır tamamen eriyene kadar karıştırılır ve orta göz ocağa alınır.
• Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatılır sonra limon damlatılır, ocaktan alınır. Soğuması için serin bir yerde bekletilir.
• Yoğurma kabına tereyağ, irmik, pudraşekeri, sıvı yağ ve yumurta eklenir, karıştırılır.
• Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Oval şekil verilerek tepsiye dizilir.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
• Çatal ile üzeri çizilir.
• Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkması için 2 dakika bekletilir ve soğuk şerbet hepsinin üzerine gezdirilir. Bir gün önceden yaparsanız çok daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.