Pideli Köfte Tarifi

 

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam toz biber

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı su
• Bir tutam tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ

Pidesi için;

• 2 tane tırnak pide

Sunum için;

• 1 kase yoğurt

  Pideli Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftemizi hazırlamakla başlıyoruz.
• Bunun için uygun bir yoğurma kabına kıyma, galeta unu, karbonat, zeytinyağı, su ve tüm baharatları koyup karıştırıyoruz.
• 1 adet soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve kıymalı harcımıza ilave edip yoğuruyoruz.
• Elimizle misket büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz.
• Bu arada 2 adet tırnak pideyi küp küp doğrayıp uygun bir borcama alıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 5-6 dakika hafifçe kıtırlaşana dek pişiriyoruz.
• Diğer yanda köftelerimizi çok az bir yağ koyduğumuz tavada kızartmaya başlıyoruz.
• Ardından salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
• Bunun için uygun bir sos tenceresine salça koyup su ile eritiyoruz.
• Tuzunu da ekleyip kısık ateşte kaynayana dek pişiriyoruz.
• Pişen salçalı sosu fırından aldığımız pidelerin üzerine döküyoruz.
• Onun üzerine de kızaran köfteleri sıralıyoruz.
• Minik bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp onu da köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
• Tekrar sıcak olan fırına verip 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
• Fırından aldığımız pideli köfteyi servis tabağına alıyoruz.
• Yanında dilerseniz yoğurt ile sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🙏🍀.