Pırasalı Tavuklu Üçgen Börek Tarifi

 

Pırasalı Tavuklu Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 tavuk fileto (Göğüs)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet pırasa
• 2 adet orta boy havuç
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Sevdiğiniz baharatlı çeşnileri

Arası için

• Eritilmiş margarin veya tereyağı (Karışık)

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağı

  Pırasalı Tavuklu Üçgen Börek Tarifi Yapılışı

• Tavuklar, küçük  küp veya jülyen şeklinde kesilir.
• 1-2 kaşık kadar sıvı yağ ile rengi dönene kadar çevrilir.
• Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsak ilave edilir.
• Yuvarlak veya uzun istediğimiz şekilde kesip hazırladığımız pırasa ve yeşil biber konulup sebzeler hafif rengi dönene kadar karıştırılır.
• En son iri tarafı ile rendelediğimiz havuç  konup 1 -2 sefer karıştırıp ocaktan alınır.
• Tuz ve baharatları konulur.
• Yufkanın biri tezgaha açılır.
• Üzerine erimiş margarin sürülür (isteyen tereyağı koyabilir). 4 -5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesilir.
• Kenarına hazırladığımız harçtan koyup üçgen şeklinde sarılır. Diğer 2 yufkada aynen yapılır.
• Hemen pişirilecekse börekler su ile ıslatılıp yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Not: (önceden hazırlayıp streçle sararak, derin dondurucuda bekletebilirsiniz.
• Ertesi günü donu çözmeden ıslatıp yumurta sarısı sürerek pişirebilirsiniz) sevgiyle kalın.