Ravioli Tarifi

 

Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 200 gr un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıyeten :

• 1 top mozzarella peyniri
• 125 gr yağda domates kurusu
• 1 kase roka
• 1 avuç rendelenmiş parmesan peyniri
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı

  Ravioli Tarifi Yapılışı 

• Un, yumurta, su, zeytinyağı, ve tuzu karıştırma kabına alıp iyice yoğurun. Eğer hamurunuz yumuşak olur ise biraz un, çok sert olur ise kaşık kaşık su ekleyin.
• Mozzarella, yağını süzdüğünüz domatesleri ve rokanın yarısını minik minik doğrayın.
• Biraz parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Mozzarella, yağını süzdüğünüz domatesleri ve rokanın yarısını minik minik doğrayın.
• Biraz parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Geniş bir tencerede su kaynatın ve raviolileri 3 dakika kadar kaynatın (suyun üzerine çıktıkları zaman pişmiş sayılırlar)
• Bu arada tavada tereyağını ısıtın ve artan rokayı çok hafif soteleyip servis tabaklarına alın. Pişmiş raviolileri de biraz tavaya alıp kızartın.
• Raviolileri rokanın üzerine yerleştirin. Eğer arttıysa, harcı da tabağa alın.
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, parmesan peyniri serpiştirin.