Rulo Ispanaklı Köfte Tarifi

 

Rulo Ispanaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patates

Kıyma harcı için;

• ️500 gram kıyma
• 2 adet rendelenmiş (suyu sıkılmış soğan)
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı kadar galeta unu
• Çeyrek demet maydanoz
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Ispanak harcı için;

• 250 gram ıspanak
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz

İçi için;

• 100 gram kaşar

Sos için;

• Yarım lt kadar domates konserve
• ️3 yemek kaşığı sıvı yağ
• ️Yarım çay kaşığı tuz
• ️1 çay kaşığı şeker
• ️2 diş sarımsak
• ️1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

  Rulo Ispanaklı Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk önce köfte yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Ispanaklar temizlenir ve ince ince kıyılır. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur.
• Ispanaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Baharat ve tuzu eklenerek altı kapatılır.
• Patatesler halka halka doğranarak sıvı yağda kızartılır. ( biraz diri kalacak şekilde).
• Orta boy borcama dizilir.
• Köfteler 11 parçaya bölünür streç film arasında merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır.
• Üzerine 1 yemek kaşığı kadar ıspanaklı harçtan yayılır.
• Ispanağın üzerine uzun şerit doğranmış kaşar koyulur.
• Ve streç film yardımı ile rulo şeklinde sarılır.
• Kenar kısımları içine doğru sıkıştırılır.
• Aralıklı şekilde patateslerin üzerine dizilir.
• ️220  derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
• Sosu için sıvı yağda konserve domates ve salça kavrulur.
• İnce kıyılmış sarımsaklar da eklenir.
• Baharatlar, tuz ve şeker eklenir.
• 5 dk kaynadıktan sonra altı kapatılır.
• Pişen köfteler üzerine sos gezdirilir. Afiyet olsun😋😋.