Sebzeli Makarna Pastası Tarifi

 

Sebzeli Makarna Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram rigatoni makarna
• 1 su bardağı eski kaşar (rendelenmiş)
• Tuz
• Su

İç harcı için:

• 400 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 avuç baby ıspanak
• 2 diş sarımsak
• 6 adet domates (küp küp doğranmış)
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Sebzeli Makarna Pastası Nasıl Yapılır?

• Makarnayı haşlamak için bir tencereye su doldurun ve içerisine tuz atarak kaynatın.
• Su kaynamaya başladığında makarnaları içerisine atın. Makarna paketinin üzerinde yazan haşlama süresinden 2 dakika önce ocağın altını kapatın.
• Pişen makarnaların suyunu süzün ve geniş bir kaba alın.
• Makarnanın üzerine rendelenmiş eski kaşar peyniri ekleyerek güzelce karıştırın ve ılıması için kenarda bekletin.
• İç harcı için; Havucu rendenin büyük tarafıyla rendeleyin.
• Ispanağı ince ince, soğan ve sarımsağı ise küçük küçük doğrayın.
• Ocağa yapışmaz yüzeyli tava alın ve içerisine zeytinyağı ekleyin.
• Yağ ısınmaya başladığında soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğan renk değiştirdiğinde kıymayı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra havuç ve sarımsağı da ekleyerek kavurun.
• Ardından domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Domatesler hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme işleminin son aşamasında doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ocağın altını kapatın.
• Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve kilidini kapatın.
• Haşladığınız makarnaları yatay veya dikey olacak şekilde kalıbın içerisine yerleştirin.
• Makarnaların üzerine kıymalı harcı dökün ve her tarafına yayın.
• En üst kıyma kalan makarnaları da ekleyin ve kaşar peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynir eriyene kadar pişirin.
• Makarna piştikten sonra fırından çıkartın. 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
• Hazırladığınız sebzeli makarna pastasını dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.