Soslu Karnabahar Salatası Tarifi

 

Soslu Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet yumurta

Sosu için:

• 3 çay bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un

Pişen sosa eklemek için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı ballı hardal
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine:Bir tutam maydanoz (yahut içine ekleyebilirsiniz)

• Soslu Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı

  Karnabaharı ufak parçalara elimizle ayırıp yıkıyoruz.
• Patatesleri soyup küp küp kesiyoruz.
• Karnabahar ve patatesi büyük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su (yaklaşık 2 litre) ilave ediyoruz ve büyük ocağa alıp yüksek ateşte tam 20 dakika haşlıyoruz.
• 3 adet yumurtayı 12 dakika (sert kıvamda) haşlıyoruz.
• Haşlanan sebzelerimizi ve yumurtayı süzüp tamamen soğumaya bırakıyoruz. (ben akşamdan haşladım).
• Yumurtaları soyup küp küp keserek sebzelere ilave ediyoruz.
• Sosu için bir tencereye zeytinyağı ve unu alıp çırpıp ocağa alıyoruz.
• Biraz fokurdadıktan sonra sütü ilave edip kıvam alıp fokurdayana kadar karıştırıyoruz.
• Fokurdadığı an ocağın altını kapatıyoruz.
• Bir kaseye yoğurt, hardal, ballı hardal, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi koyup karıştırıyoruz.
• Baharatlı karışımı kıvam almış olan karışıma ekleyip çırpıyoruz ve sebzelerimizin üzerine döküp karıştırıyoruz.
• Bir tutam maydanozu dilerseniz salatanın içine, dilerseniz üzerine serpiştirebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

• Bir tutam maydanoz (yahut içine ekleyebilirsiniz)