Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1,5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• Süzdükten sonra eklemek için yarım litre su (Et/tavuk suyu olursa daha güzel olur )

Üzeri İçin

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, pul biber, nane

  Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Mercimekler iyice yıkanır. Havuç ve soğanlar küp küp doğranır. Uygun bir tencereye alınır. Mercimek ve su eklenip pişmeye bırakılır.
• Kaynayınca üstünde oluşan köpükleri alınır. Bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişince blenderdan geçirilip süzülür. Süzerken azar azar suyla açabilirsiniz.
• Tencerede yağlar eritilir, un kokusu çıkana kadar kavrulur. Süzülen mercimek eklenir. Hızlı hızlı karıştırılır. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynayınca tuz, karabiber eklenir ve kıvamına göre su veya et suyu ilave edebilirsiniz. 5-10 dakika daha kaynayınca kapatılır.
• Üzeri için tereyağ eritilir. Kızınca baharatlar eklenip karıştırılır ve kapatılır. Çorbanın üzerine gezdirerek ve limonla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.
• 📌 Su ve tuz miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.