Tavuklu Çardak Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Çardak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

İç harcı ı̇çı̇n;

• 10 adet baget (45-50 dakika haşlayıp tiftikleyelim)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük boy çarliston biber
• 1 büyük diş sarımsak
• 4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı köri
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Sıvıyağ
• Tuz

Kızartmak ı̇çı̇n;

• Sıvıyağ

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

  Tavuklu Çardak Kebabı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak sıvı yağ̆da piyazlık doğranan soğanları ve ince kıyılmış sarımsağı kavuralım.
• Ardından küp küp doğranmış biberi ekleyip kavuralım.
• Mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tiftiklenmiş tavukları ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Baharatları, tuzu ve tavuk suyunu ekleyip biraz daha kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Yufkaların her birini 6 parçaya bölelim.
• Soğuyan harcımızdan içine doldurup kalem böreği gibi saralım.
• Kızgın yağda kızartalım.
• Dilimleyip servis tabağına alalım.
• Üzerine tavuk suyu ve salçayı kaynatıp biraz dökelim.
• En son sarımsaklı yoğurt ilave edip servis edelim. Afiyet olsun inşallah ☺️🌸.