Tavuklu Parmak Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber

Tavuk sote için;

• 2 adet iri tavuk göğsü(ya da kalça, but)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça(domates/biber)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı kışlık domates sos(ya da bir domates rendesi)
• Tuz, karabiber, kekik

Sosu için;

• 1 tatlı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

  Tavuklu Parmak Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bütün sebzeleri parmak kalınlığında uzunlamasına olacak şekilde doğrayıp kızartıyoruz. (patlıcanları önceden tuzlu suda biraz bekletelim.)
• Kızarttığımız sebzeleri havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzmesi için biraz beklettikten sonra fırın tepsisinin kenarlarına sıralı da da karışık olarak dizelim.
• Tavuk sote için tavukları küp küp doğrayalım.
• Tencereye yağlarla birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
• Ardından tavukları da ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
• Tavuklar suyunu salıp çekmeye başladığında doğradığımız biberleri, rende sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyelim.
• Son olarak domates sosu ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
• Hazır olan soteyi tepsinin ortasına döküp düzeltelim.
• Sosu için sıcak suyla salçayı açıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 200derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun.