Türkmen Pilavı Tarifi

 

Türkmen Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 3 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1.5 su bardağı pirinç
• Tuz
• Sıvıyağ
  

Türkmen Pilavı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak etleri tencerede veya düdüklüde kavurun.
• Soğan ve havuçları ince ince dilimleyin. Etlerin üzerine soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Birkaç dakika sonra havuçları da ekleyerek karıştırın. 
• Kavurma işleminin ardından 1 buçuk su bardağı su ekleyin. Etler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri su ile yıkayın ve suyunu süzün. Mümkünse pirinçleri 20 dakika suyun içerisinde bekletin. Bu sayede nişastaları akacaktır.
• Ardından pirinçleri pilav tenceresine alın ve üzerine tuz ekleyerek yayın.
• Pirinçleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerine 2 cm geçecek şekilde su ekleyin. Pirinci üst kısımdan hafifçe karıştırın ve pişmeye bırakın.
• Pirinçler suyunu çektiğinde yumuşaklığını kontrol edin. Eğer dirilik kaldıysa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
• Pilav hazır olduğunda ocağın altını kısarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Daha sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika daha dinlendirin.
• Hazırladığınız pilavı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine etli karışımı ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.